In jeder Küche der Welt gibt es Gerichte, die das Markenzeichen des Landes sind. Sie sind sowohl bei den Einheimischen als auch bei den Gästen des Landes sehr gefragt. Viele Rezepte werden in anderen nationalen Küchen mit nur geringfügigen Verbesserungen anerkannt. Aber heute möchte ich die ungewöhnlichsten Gerichte der Welt kennenlernen, die für die Anwohner teure Köstlichkeiten sind, und die meisten Ausländer sind nur angewidert und fragen: "Wie kann ich das essen?" Und nicht einmal jeder eingefleischte Gourmet beschließt, diese kulinarischen Köstlichkeiten zu probieren.
10. Schlammkuchen
Scones aus gewöhnlichem Schlamm werden in einem der ärmsten Länder der Welt - Haiti - gegessen. Aufgrund des Preisanstiegs bei Reis und Hülsenfrüchten ist dieses Gericht zur Grundlage der Ernährung für arme Staatsbürger geworden. Das Rezept für Tortillas ist einfach und vor allem öffentlich. Die Zusammensetzung enthält vorgesiebten gelben Ton, Wasser, Salz und pflanzliches Fett. Manchmal werden Gemüseschnitte in den Teig gelegt. Runde Kuchen werden unter den offenen Sonnenstrahlen getrocknet. Die Ureinwohner von Haiti nennen dieses Gericht Tierre. Zuvor war es in der Ernährung von Kindern und schwangeren Frauen enthalten, da angenommen wurde, dass Kuchen viel Kalzium enthalten, das für ihren Körper von Vorteil ist. Sie sagen, dass der Geschmack von Tortillas nicht allzu schrecklich ist, aber wenn sie einmal im Mund sind, hinterlassen sie mehrere Stunden lang einen unangenehmen Nachgeschmack von Erde.
9. Heuschrecken und Raupen Tacos
Tacos gelten als Nationalgericht der mexikanischen Küche. Aber Tacos mit Insekten waren noch nie beliebt. Dieses Gericht wurde erstmals Besuchern eines mexikanischen Restaurants angeboten, das sich entschied, seiner Speisekarte eine Wendung hinzuzufügen. Heuschrecken und Raupen werden mit Chili oder Limette gebraten und auch in Sauce gedünstet. Delikatesse genießt man, wenn man sie auf eine mexikanische Tortilla legt. Vielleicht hat das Gericht einen raffinierten Geschmack, aber es sieht nicht ästhetisch ansprechend aus. Kleine Heuschrecken- und Raupentacos enthalten etwa 30% der täglichen Eiweißnorm, was bedeutet, dass sie eine gute Alternative zu Fleischprodukten sind.
8. Thunfischaugen
Sie können dieses ungewöhnliche Gericht nur in Japan probieren, wo Thunfischaugen als der köstlichste Teil des Fisches gelten. Die Augen sind vergleichbar groß wie ein durchschnittliches Hühnerei und sehen sehr einschüchternd aus. Dieses Gericht gilt als sehr gesund. Um alle Vitamine und Mineralien zu erhalten, wird empfohlen, rohe Thunfischaugen zu essen. Meistens werden sie jedoch in Salzwasser gekocht und mit Sojasauce gegessen. Die Japaner mögen es, aber Touristen sagen, dass der Geschmack des Gerichts spezifisch und anders ist als alles andere. Thunfischaugen werden in japanischen Restaurants serviert und sind recht günstig, was bedeutet, dass jeder Gast in Japan die Möglichkeit hat, den Geschmack dieses gesunden und ungewöhnlichen Gerichts zu schätzen.
7. A-Ping
A-Ping ist eine Art giftiger Vogelspinnen. In der kambodschanischen Stadt Skuon können Sie ein ungewöhnliches Gericht nach Geschmack genießen. Für Einheimische gilt A-Ping als Delikatesse, hier kostet es viel Geld. Die Reißzähne der Spinnen, aus denen diese Delikatesse hergestellt wird, enthalten Gift, daher müssen sie vor dem Kochen entfernt werden. Andernfalls kann der Tod eintreten. Spinnen werden über dem offenen Feuer mit einer großen Menge Salz und Knoblauch gebraten. Der rotbraune Panzer ist ein Signal dafür, dass der A-Ping bereit ist. Richtig gekochte Spinnen sind innen zart und außen knusprig.
6. Escamoles
Das Gericht mit dem faszinierenden Namen "Escamoles" ist ein Nationalgericht der Einwohner Mexikos. Die Delikatesse wird aus Eiern schwarzer Riesenameisen hergestellt, die wie geschälte Pinienkerne aussehen. Wenn es fertig ist, ähnelt die Konsistenz der Escamoles dem Hüttenkäse. Nach Geschmack kann das Gericht mit Butter verglichen werden, die mit gemahlenen Nüssen gemischt ist. Mexikaner essen diese Delikatesse, sowohl roh als auch gekocht. Oft werden Ameiseneier mit Öl, Chili und Zwiebeln gedünstet und mit Guacomole-Sauce und mexikanischen Kuchen serviert. Auf der Speisekarte der lokalen Restaurants finden Sie teure Escamoles Dessert. Für die Zubereitung werden Ameiseneier einfach gebraten oder mit Knoblauch und Zwiebeln gekocht.
5. Balut
Balut ist ein beliebtes Gericht bei Bewohnern Südostasiens, das besonders auf den Philippinen verehrt wird. Balut ist ein gekochtes Entenei, in dem sich bereits ein Fötus mit Knorpel, Schnabel und Gefieder entwickelt hat. Filipinos können sich ihre übliche Ernährung ohne dieses Gericht nicht vorstellen. Es ist besonders beliebt bei Männern, da angenommen wird, dass Balut einen positiven Effekt auf die Potenz hat. Das Ei wird heiß serviert, vorsichtig vom stumpfen Ende geöffnet, mit Salz oder Essig bestreut. Dann wird Fruchtwasser getrunken und alle Innenseiten gegessen. Sie sagen, dass Balut nach der ersten Verkostung immer wieder versuchen möchte.
4. Gebratene Vogelspinne
Tarantula kann in Kambodscha probiert werden. Heute gelten gebratene Spinnen in diesem Land als echte Delikatesse. Viele Touristen kommen hierher, um die berühmte Delikatesse zu schätzen. Obwohl die Einheimischen einst Spinnen aßen, nur um zu überleben. Heute kochen Kambodschaner hervorragend Vogelspinnen, sie braten sie mit scharfen Gewürzen und Knoblauch. Es wird empfohlen, das fertige Gericht sofort zu essen, solange es noch brennend heiß ist. Menschen, die es wagen, diese Delikatesse zu probieren, vergleichen Spinnenfleisch mit Krabben oder Hummer. Richtig zubereitete Vogelspinnen sollten ein knuspriges und zartes Fleisch enthalten.
3. Shiokara
Diese Delikatesse war die Erfindung der Japaner, sie wird auf ungewöhnliche Weise aus ungewöhnlichen Zutaten hergestellt. Shiokara ist eine in Scheiben geschnittene Meeresfrüchte, meistens Tintenfische, die in ihren eigenen Eingeweiden eingelegt sind. Das Gericht ist lange zubereitet, der Beizvorgang dauert etwa einen Monat und findet immer in einem hermetisch verschlossenen Behälter statt. Das fertige Gericht wird als Snack serviert. Es hat einen scharfen unangenehmen Geruch und ein nicht präsentierbares Aussehen. Selbst die meisten Japaner finden dieses Gericht schrecklich!
2. Kaffee "Black Cat"
In Thailand können Sie den teuersten Kaffee der Welt genießen, eine Tasse Getränk kostet 50 US-Dollar und ein Kilogramm Bohnen kostet 1.100 US-Dollar. Das Geheimnis eines so hohen Preises liegt in der Tatsache, dass Elefanten Kaffeebohnen herstellen. Sie essen ausgewählte Kaffeebohnen und entleeren sie nach dem Verdauungsprozess. Unter dem Einfluss von Enzymen im Verdauungstrakt von Elefanten wird das Protein der Körner zerstört, was dem fertigen Getränk die Adstringenz und Sättigung verleiht. Feinschmecker, die es geschafft haben, das Getränk zu probieren, spüren Noten von Schokolade, Nüssen, Gewürzen und sogar das Aroma eines Blumenstraußes.
1. Vogelnestsuppe
Vogelnest-Suppe ist seit mehreren hundert Jahren eine chinesische Delikatesse. Es wird aus Salanganestern hergestellt, die sie mit ihrem klebrigen Speichel weben. Zuerst werden die Nester in Wasser eingeweicht, dann von Kot und Federn gereinigt und mit einer Alkalilösung behandelt. Dann werden sie mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen und beginnen mit der Zubereitung der Brühe. In der Regel wird das Nest in Hühnerbrühe mit Reiswodka, Ingwer und Salz gekocht. Fertige Suppe in Konsistenz ähnelt Gelee, das Nest selbst wird auf einem separaten Teller serviert. Die Kosten für dieses Gericht in Restaurants betragen 100 USD pro Portion.