Nicht jeder weiß, dass die Küche weit entfernt vom sichersten Ort in der Wohnung ist: Während des Kochens kann eine Person verschiedene schlechte Gewohnheiten manifestieren, von denen sie vorher noch nicht einmal wusste. Betrachten Sie die häufigsten Gewohnheiten, die Sie loswerden müssen.
10. Zu viel Essen in die Pfanne geben
In einigen Fällen ist beim Kochen viel Geduld erforderlich. Um so viel Zeit wie möglich zu sparen, geben Hausfrauen manchmal viele Zutaten in die Pfanne, aber denken Sie daran, dass die Ergebnisse aus diesem Grund sehr unvorhersehbar sein können. Kartoffeln zum Beispiel werden mit ziemlicher Sicherheit gar nicht gebraten, sondern gedämpft. Gleiches gilt für Fleisch. Lebensmittel bleiben an der Pfanne haften, und es können auch andere Lebensmittelprobleme auftreten. Es ist besser, mehr Zeit zu verbringen und ein wenig zu kochen, aber dann werden die Ergebnisse nicht enttäuschen.
9. Erhitzen Sie das Öl, bis es zu rauchen beginnt
Normalerweise gießen wir Öl in die Pfanne und warten, bis es richtig erhitzt ist. Viele beginnen sogar andere Dinge zu tun, während der Container in Flammen steht. Öl beginnt zu rauchen, aber wir achten nicht besonders darauf und kochen weiter. Überhitzen Sie das Öl jedoch nicht zu stark, da sich sonst schädliche Substanzen von ihm abheben und es außerdem einfach nicht sehr gut schmeckt. Es ist möglich, ein solches Produkt zu erhitzen, es muss jedoch darauf geachtet werden, dass kein Rauch entsteht. Warten Sie auf ein leicht hörbares Zischen von Öl und beginnen Sie zu kochen.
8. Fleisch vor dem Kochen abspülen
Das Fleisch wird gewaschen, um vor dem Kochen Schleim und andere Verunreinigungen zu entfernen. Da Hausfrauen dies normalerweise im Spülbecken tun, ist es daher mit Bakterien kontaminiert. Aufgrund dessen können später Lebensmittelvergiftungen und andere gesundheitliche Probleme auftreten. Um dies zu verhindern, spülen Sie das Fleisch nicht in der Spüle aus, sondern tupfen Sie es einfach mit einem Papiertuch ab. Normalerweise reicht dies aus, um für den Menschen schädliche Bakterien zu entfernen.
7. Den Teig zu lange mischen
Wenn Sie einen Teig herstellen, mischen viele ihn zu lange, um das Gebäck so lecker wie möglich zu machen, aber tun Sie dies nicht. Gluten wird im Mehl erscheinen und das Gebäck wird zu hart sein. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten, und entfernen Sie ihn dann zur Seite, um mit den Händen die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
6. Zu oft umrühren
Viele Menschen mischen ständig Lebensmittel, damit sie nicht anfangen zu brennen, aber dies kommt nicht immer dem Wohl des Gerichts zugute. Aufgrund der ständigen Exposition brät das Essen nicht richtig und wird schnell zu einem echten Durcheinander. Oft kann man Lebensmittel nur mischen, wenn dies in einem bestimmten Rezept angegeben ist.
5. Heiße Flüssigkeiten mischen, ohne den Begrenzer im Mixer zu entfernen
Für einige Gerichte (zum Beispiel für verschiedene Suppenpürees) ist es notwendig, heiße Flüssigkeiten zu mischen, aber nicht jeder weiß, wie man es richtig macht. Wenn Fehler gemacht werden, kann die Flüssigkeit auf die Haut einer Person gelangen und sich im ganzen Raum verteilen. Viele Mixer haben oben einen Stopfen: eine kleine Abdeckung, die bei Bedarf entfernt werden kann. Es muss unbedingt entfernt werden, bevor mit dem Mischen heißer Flüssigkeiten fortgefahren werden kann. Andernfalls baut sich der Druck im Mixer aufgrund von Dampf auf und nach einer Weile spritzt der gesamte Inhalt heraus. Bevor Sie das Gerät verwenden, müssen Sie den Deckel abnehmen und das Loch mit einem gefalteten Handtuch schließen. Dadurch wird verhindert, dass die Flüssigkeit in verschiedene Richtungen streut.
4. Schneiden Sie das Fleisch sofort nach dem Entfernen des Grills
Meistens beginnen die Leute sofort, Fleisch zu essen, nachdem sie es vom Grill genommen haben, aber dies sollte nicht getan werden. Sie müssen vor dem Servieren mindestens einige Minuten warten. Während das Stück liegt, werden die Säfte so gleichmäßig wie möglich darauf verteilt, und das Fleisch wird dadurch sehr lecker. Wenn Sie anfangen, die Stücke zu schneiden, ohne sie liegen zu lassen, bleibt der Saft nicht im Fleisch und befindet sich sofort auf dem Schneidebrett. Nach dem Kochen sollten kleine Stücke mindestens 5 Minuten, große 20 Minuten lang stehen bleiben (wenn beispielsweise ein ganzer Vogel serviert wird).
3. Verwenden Sie eine Antihaftpfanne bei starker Hitze
Machen Sie das Feuer auf dem Ofen mit einer Pfanne, auf der sich eine Antihaftbeschichtung befindet, nicht zu stark, da sich sonst Perfluorkohlenwasserstoffe von der Auskleidung abheben. Dies sind Chemikalien, die Krebs, Lebererkrankungen und Verdauungsprobleme verursachen. Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden möchten, sollten Sie herausfinden, welche Temperatur der Hersteller empfiehlt.
2. Die Verwendung von Metallklingen
Verwenden Sie keine Metallklingen für Pfannen mit Antihaftbeschichtung. Andernfalls können Kratzer auf der Oberfläche des Behälters auftreten. Aufgrund einer solchen Beschädigung gibt die Antihaftbeschichtung Perfluorkohlenwasserstoffe ab, deren Gefahren im vorherigen Absatz beschrieben sind. Bei Verwendung einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist es besser, sicherere hitzebeständige Klingen aus Gummi oder Holz zu verwenden. Verwenden Sie sie so vorsichtig wie möglich, um die Unversehrtheit der Beschichtung zu erhalten.
1. Verwendung hitzebeständiger Behälter am offenen Feuer
Hitzebeständige Behälter eignen sich sehr gut zum Backen von beispielsweise Hühnern. Wenn Sie etwas auf einem Feuer braten müssen, ist es besser, sich für eine Metallpfanne zu entscheiden. Zum Braten am offenen Feuer sind hitzebeständige Behälter nicht geeignet, da sie bei starker Erwärmung in Stücke fliegen können. Infolgedessen müssen Sie die verschmutzten Oberflächen waschen und die Fragmente entfernen. Im Falle einer erfolglosen Kombination von Umständen können die Geschirrteile in der Haut oder im Auge der Person haften bleiben.