Rindfleischsuppe, die oft zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird, ist sehr nahrhaft und perfekt für jeden Tag.
Wenn Sie ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie zubereiten möchten, müssen Sie nicht einmal darüber nachdenken, eines unserer Rezepte nehmen und damit Suppe kochen. Jeder wird zufrieden sein!
Wir empfehlen Ihnen die 10 leckersten Rezepte für Rindfleischsuppen.
10. Usbekische Suppe
Reichhaltig, aromatisch mit Kräutern usbekische Suppe nimmt einen wichtigen Platz in der nationalen Küche ein. Es gibt kein einziges Rezept für die Herstellung einer usbekischen Suppe, aber es wird immer auf Fleischbrühe gekocht. In diesem Fall kochen wir Rindfleischsuppe.
Nehmen Sie die Mungbohne - 150 g und füllen Sie sie mit Wasser. Während die Bohnen eingeweicht sind (und es dauert 20 Minuten), braten Sie das Rindfleisch - 300 g. Streuen Sie es dabei mit Salz, Gewürzen: Paprika, Ingwer und Sie können immer noch roten Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir werfen auch die Zwiebelringe. Nach 7 Minuten Dungan-Pfeffer und Karotte zum Fleisch geben.
Nach einem kleinen Eintopf einen Löffel Tomate dazugeben. Nudeln und eine Prise Zucker. Nach 3 Minuten die Pfanne in eine Pfanne geben und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Am Ende die Bohnen und 2 Stück verteilen. gehackte Kartoffeln. Bis zart kochen. Zira und Salz werden hinzugefügt, wenn die Mungbohne zu platzen beginnt. Beim Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.
9. Tomatensuppe
Wenn Sie die Suppe nach diesem Rezept zubereitet haben, erhalten Sie ein helles, reichhaltiges Gericht, mit dem Sie die Gäste sicher behandeln können.
Wir verteilen 500 g Rindfleisch, in Portionen geschnitten, in einen Topf, aber es gibt eine Besonderheit: Zuerst braten wir den Knoblauch und die Zwiebeln in Öl und nach 5 Minuten wird das Fleisch hinzugefügt. Alles ca. 15 Minuten braten. Dann fügen Sie die Tomate hinzu. Paste und 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schneiden und in die Pfanne werfen. Mit allen notwendigen Gewürzen bestreuen: Paprika, Pfeffer, Lavrushka und auch die Paprika senken. Gießen Sie Wasser und kochen Sie eine saftige Suppe für 20 Minuten. Vor dem Servieren Tomatensuppe kann mit Frühlingszwiebeln bestreut werden.
8. Solyanka
Solyanka - Ein charakteristisches Gericht der russischen Küche - normalerweise wird es auf einer steilen Fleischbrühe gekocht. Solyanki sind so dick, dass sie den zweiten Gängen zugeordnet werden ... Aber wir werden trotzdem versuchen, Suppe zu machen.
Die vereinfachte Version ist für diejenigen geeignet, die nur komplexe Gerichte beherrschen. Lassen Sie uns zuerst die Rinderbrühe kochen - 600 g. Dann nehmen wir das Rindfleisch für eine Weile aus der Pfanne. Sauerkraut schneiden - 900 g, auf dem Braten schmoren. Öl, eine Prise Zucker hinzufügen, fast bis es fertig ist. Danach verteilen wir den Kohl in der kochenden Brühe und kochen 10 Minuten.
Im Anschluss an Rast. Geben Sie die Butter an anderes Gemüse weiter: Karotte, Zwiebel und einen Löffel Tomate. Einfügen. Auch in die Brühe geben. 2 Gurken in Streifen schneiden, weich braten. Wir legen sie auch in die Suppe, beachten Sie für 10 Minuten (Kochzeit). Das Fleisch verteilen und zum Kochen bringen.
Wir werfen Oliven, Lavrushka in ein Durcheinander, Salz und Pfeffer nach Geschmack. 5 Minuten kochen lassen. Beim Servieren eine Schüssel Sauerrahm einrühren und mit Kräutern bestreuen.
7. Lagman
Lagman - Dies ist ein orientalisches Gericht, heute ist es in unserem Land beliebt. Traditionell wird es aus Rindfleisch hergestellt. Wir werden den Kessel benutzen, um die Traditionen des Ostens vollständig zu durchdringen.
Zuerst die Zwiebel in halben Ringen im Kessel braten, dann 900 g Rindfleisch darauf legen. Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie die Karotte hinzu (es ist ratsam, sie zu reiben). Es folgt bulgarischer Pfeffer - 200 g.
Als nächstes die Tomaten hacken - 250 g und zum Rindfleisch und Gemüse geben. Die letzten 360 g gehackten Kartoffeln verteilen wir. Gießen Sie die Mischung mit Wasser - 1,7 l. Gewürze in einen Kessel streuen, einen Löffel Tomate einschenken. Nudeln und gehackter Knoblauch. Wir schmoren ungefähr eine Stunde und wenn die Zeit für das Servieren der Suppe gekommen ist, dekorieren wir sie mit separat gekochten Nudeln.
6. Kohlsuppe
Krautsuppe übersetzt bedeutet jedes flüssige nahrhafte Gericht. In Russland konnte sich Kohlsuppe alles leisten und sie konnte zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Lassen Sie uns und wir werden versuchen, dies nach einem einfachen Rezept zu tun.
Kohlsuppe auf Rinderbrühe kochen. Den Kohl fein hacken, Salz hinzufügen und mit den Händen falten, damit der Saft entsteht. Zwiebel, Kartoffeln - 4 Stück und Karotten - 1 Stk. in kleine Stücke schneiden. 2 Tomaten abschälen und schälen. Gehackt. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Wir verteilen die Karotten und Kartoffeln in der Brühe, wenn das Wasser kocht - fügen Sie Zwiebeln und Kohl hinzu.
Salz und bei mittlerer Hitze kochen. Etwa 5 Minuten vor der Bereitschaft bringen wir die Grüns und Tomaten an. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen und gießen Sie sie dann auf die Teller.
5. Beizen
Das erste Gericht der russischen Küche wurde genannt Essiggurke. Das Rezept enthält Gurken. Bereiten wir eine Gurke vor, um ihren Geschmack und ihre Ernährung zu schätzen.
Braten Sie zuerst die Gemüsemischung an, die Folgendes enthält: Karotten, Zwiebeln und 4 Stück. Gurken. Parallel dazu 120 g Gerste kochen. Kartoffeln würfeln. Fügen Sie dem Braten 4 Stapel hinzu. heiße Brühe sowie Tomaten. Pasta. Alles zusammen ca. 10 Minuten dünsten.
Wir nehmen das Rindfleisch aus der fertigen Brühe, um es in kleine Stücke zu schneiden. Gießen Sie Gerste und Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie die Zutaten. Dann das Fleisch, die Braten und die Gewürze nach Geschmack geben. Auch gehackter Knoblauch ist gut für die Suppe.
4. Gulaschsuppe
Gulaschsuppe Aus Rindfleisch erweist es sich als sehr befriedigend und reichhaltig. Befolgen Sie das Rezept und Sie erhalten ein ausgezeichnetes Menü für den ersten Gang.
Wir nehmen einen Topf, in dem wir Gulasch kochen, und geben Zwiebeln hinein. 3 Minuten braten wir es in Öl. Dann befestigen Sie das Rindfleisch - 400 g in Stücke geschnitten. Salz und 3 Minuten braten.
Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne (es ist wichtig, dass es die Fleischstücke bedeckt) und kochen Sie eine halbe Stunde lang. Dabei pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Gießen Sie die gehackten Kartoffeln in die Pfanne - 500 g. Und bedecken Sie die Masse erneut mit kochendem Wasser, nachdem die Kartoffeln bedeckt sind. Nach 20 Minuten den bulgarischen Pfeffer und die Tomate hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen und Knoblauch hinzufügen.
3. Shurpa
Swarim die aserbaidschanische Version Shurpa mit Rindfleisch. Diese Suppe gehört zu Gerichten der orientalischen Küche, aber sie lieben sie und kochen sie in verschiedenen Ländern. Wir werden versuchen zu kochen.
Wir hacken das Rindfleisch in große Stücke - 1 kg. Kochen Sie das Fleisch etwa 1,5 Stunden lang unter geschlossenem Deckel in Wasser. Zwiebel und Paprika schneiden. Wenn Sie sehen, dass das Fleisch vom Knochen getrennt ist, legen wir ein Gemüse darauf.
Tomaten einreiben - 4 Stk. auf eine Reibe geben und in die Suppe geben. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, verteilen wir den Knoblauch, den Pfeffer und salzen das Gericht. Öffnen Sie nach dem Reduzieren der Hitze den Deckel leicht und kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang. Fügen Sie am Ende gehacktes Grün hinzu.
2. Kharcho
Kharcho mit Rindfleisch ist georgische Suppe. Das duftende Gericht lässt niemanden gleichgültig. Jedes Fleisch kann als Fleischbasis verwendet werden, aber wir bereiten Kharcho mit Rindfleisch zu.
Zuallererst ist es wahrscheinlich besser, das Schwierigste anzugehen - wir schneiden das Rinderbruststück zusammen mit Knorpel - 150 g. Reis - 85 g. Spülen Sie es gründlich aus, damit das Wasser klar wird. Wir bringen das in einen Kessel gelegte Fleisch zum Kochen und kochen es dann 40 Minuten unter dem Deckel.
Zwiebel schneiden und anbraten. Nach einer Weile im Kessel den Reis und die Zwiebel verteilen und 10 Minuten kochen lassen. Wir fügen Kharcho mit Tomaten-Tkemali-Sauce sowie gehackte Kräuter, Knoblauch, Suneli-Hopfen und Lavrushka hinzu. Nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer. Nach 6 Minuten kann die fertige Suppe bereits auf Teller gegossen werden.
1. Borsch
Borscht mit Rindfleisch - dies ist hausgemachtes Essen, das Menschen unterschiedlichen Alters gerne essen. Zuerst müssen Sie eine starke Fleischbrühe kochen und dann andere Manipulationen durchführen.
Wir schneiden Rindfleisch in große Stücke - 500 g, kochen 90 Minuten bei mittlerer Hitze, salzen erst am Ende des Garvorgangs (vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen).
Wir nehmen eine Rote Beete, schneiden sie in Streifen und mahlen die Karotten. Zwiebel und Kartoffeln schneiden (ca. 2 Stück), Kohl hacken. Alle 3 Gemüseprodukte 5 Minuten in einer Pfanne braten und ganz am Ende Essig einfüllen - 1 Teelöffel und Tomate. Pasta - 1 EL. ein Löffel. Mischen.
Sobald die Brühe kocht, Kohl und Kartoffeln dazugeben, 10 Minuten notieren (Garzeit). Dann das gebratene Gemüse Lavrushka hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen. Fertige Borschtschsaison mit saurer Sahne und frisch gehackten Kräutern.