Sobald warme Tage kommen, besteht der Wunsch, in der Natur exzellent zu grillen, besonders wenn ein angenehmer Geruch vom benachbarten Häuschen oder vom Hof kommt ...
Schaschlik ist eine großartige Gelegenheit, um sich mit Freunden oder der Familie zu treffen. Um es göttlich lecker und saftig zu machen, verwenden Sie einfach die bewährten Marinadenrezepte.
Einer der Vorteile von Schweinefleisch ist, dass das Fleisch Phosphor, Protein und Magnesium enthält. Und in Fett gibt es Arachidonsäure und Selen, die mit natürlichen Antidepressiva verwandt sind.
Schweinefleisch sollte frisch eingenommen werden - es hat keinen stechenden Geruch und ist rosa gefärbt. Für Schaschlik verwenden sie hauptsächlich Lende, Schinken, Filet, Hals oder Karbonat. Besser diese Teile wählen.
Speziell für Sie haben wir die leckersten und einfachsten Rezepte für Schweinefleisch-Grillmarinade ausgewählt - behalten Sie sie, sie werden Ihnen nützlich sein.
10. Kefirmarinade für Schweinefleisch
Viele, die denken, was die beste Schweinefleischmarinade ist, entscheiden sich für Kefir. Was ist ihre Funktion? Kefir macht Fleisch zarter und saftiger. Darüber hinaus ist es für jede Art von Fleisch geeignet. Wir empfehlen Ihnen, Kefir mit mindestens 3,2% Fett einzunehmen.
600 g. Wir schneiden die Hälse in Stücke (ca. 4 x 4 cm). 3 gehackte Zwiebeln, mit Schweinefleisch kombinieren, gut mischen. Der nächste Schritt ist die Zugabe von Salz, Pfeffer (fügen Sie diese Komponenten nach Ihren Wünschen hinzu) sowie Kefir - 300 g. Jetzt kann das in die Marinade eingemischte Schweinefleisch in den Kühlschrank gestellt werden, damit es für die angegebene Zeit gut eingeweicht wird.
Beizzeit: 120 Minuten
9. Schweinefleischspieße auf Tomatenmark
Wenn Sie plötzlich spontan in die Natur gehen und grillen möchten, empfehlen wir Ihnen die Verwendung Tomatenmarinade. Das Plus ist, dass das Fleisch in zwei Stunden fertig ist und Sie seinen Geschmack auf jeden Fall zu schätzen wissen!
Nimm 1 kg. Schweinefleisch (Fleisch vorspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden) und in einer Schüssel verteilen. Wir verbinden mit einer Zwiebel - 2 Stück, in Ringe geschnitten, und auch mit frischen Kräutern - nach Geschmack, adjika - 1 EL. Löffel, Senf - 1 Teelöffel, Tomatenmark - 2 EL. Löffel. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, je nach unseren Vorlieben. Sie müssen auch einen Rast hinzufügen. Öl - 3 EL. Löffel.
Mischen Sie das Schweinefleisch mit dem Dressing gut (vorzugsweise mit den Händen, damit die Zwiebel Saft freisetzt). Den Kebab mit einer Folie abdecken und marinieren lassen.
Beizzeit: 120 Minuten
8. Kebab-Marinade auf Mayonnaise
"Warum solltest du wählen Mayonnaise Marinade? " - du fragst. Die Antwort wird ganz einfach sein. In Mayonnaise mariniertes Schweinefleisch (wir empfehlen, Maheev mit Zitronensaft einzunehmen) ist für diejenigen geeignet, die immer wenig Zeit haben - das Fleisch ist saftig und vor allem lecker.
Gewaschenes und getrocknetes Schweinefleisch - 800 g, in Würfel (je 5 cm) schneiden und mit Zwiebeln kombinieren - 1 Stk. in Locken schneiden. Fügen Sie auch Knoblauch hinzu - 3 Nelken. gehackt, 4 EL. Esslöffel Mayonnaise (so viel wie möglich, nach Belieben), Salz und natürlich Pfeffer. Lose Komponenten tragen ebenfalls zum Geschmack bei.
Beizzeit: 40 min
Nützlicher Rat: Schnur auf Spieße aufreihen, Fleisch kann mit Gemüse abgewechselt werden: Zwiebeln, Tomaten usw. So wird es noch schmackhafter und schöner!
7. Schweinefleisch Sojasauce Marinade
Sojasauce wurde in den 90er Jahren in Russland aufgrund seines niedrigen Preises und der Fähigkeit, jedem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, populär. Es passt gut zu Fleisch, macht es saftig und zart, also werden wir versuchen, Kebab damit zu kochen.
Lassen Sie uns zuerst die Marinade machen. Dazu 2 Nelken mischen. gehackter Knoblauch mit Gewürzen (fügen Sie sie Ihrem Geschmack hinzu - jemand bevorzugt schwarzen Pfeffer und jemand bevorzugt roten). 100 ml einfüllen. Sojasauce, mischen Sie das Dressing. 1 kg. Den Schweinehals (ca. 5 cm Scheiben) abschneiden und in eine Schüssel mit Marinade geben. Vergessen Sie beim Bespannen von Spießen nicht, mit Zwiebeln zu wechseln.
Beizzeit: 60 min
Als Referenz: Sie können Schweinefleisch in Sojamarinade backen. Dazu wird das Fleisch zunächst auf jeder Seite 5 Minuten gebraten und dann 20 Minuten bei 200 Grad mit Zwiebeln gebacken.
6. Schweinefleisch BBQ auf Honig und Knoblauch
Honigmarinade gilt als einer der besten. Dank Honig ist das Fleisch sehr zart und schmilzt im Mund. Viele Menschen lieben diese Art, Fleisch einzulegen - probieren Sie es selbst. Sie werden es auf jeden Fall genießen!
3 EL. Esslöffel Honig (wir nehmen Flüssigkeit), mahlen wir mit Salz - 5 g. Von 0,3 kg. Wir machen Tomatenpüree, dafür reinigen wir sie und wischen durch ein Sieb. Danach kombinieren wir Tomatenpüree mit Honig, Getreidesenf - 3 EL. Löffel und Rast. Öl - 60 ml.
Mischen Sie mit gehacktem Knoblauch - 5 Nelken. und eine Mischung aus Paprika nach Geschmack. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden - 2 kg. (4 cm Würfel) und in den Verband eintauchen. Nach Belieben mischen und salzen.
Beizzeit: 8 Uhr.
5. Marinade auf Zitrone für Schweinefleischspieße
Wir haben bereits gesagt, dass Fleisch eingelegt ist in ZitroneEs fällt unglaublich sanft aus. Darüber hinaus kann es leicht im Ofen gekocht werden, und das Beizen dauert nur 60 Minuten. Sie werden es mögen - versuchen Sie zu kochen.
Wir nehmen 200 g Schweinefleisch - den Hals, in Stücke geschnitten (nicht sehr fein, aber vor allem sollten sie gleich sein). Salz, 1 Zwiebel hinzufügen (in Viertel gehackt, wir werden es am Spieß aufreihen). Fügen Sie nach Belieben Paprika (rot oder schwarz) sowie Salz hinzu. Gießen Sie Zitronensaft - von der Hälfte, und mischen Sie dann das Fleisch.
Beizzeit: 60 min
4. Schnellgurke auf Kiwi
Seien Sie nicht überrascht, dass wir für die Marinade eine exotische Frucht verwenden werden. Er gibt dem Kebab Zärtlichkeit, erweicht ihn zusätzlich, um ihn zu schmecken, stellt sich heraus, dass er unvergleichlich ist! Hauptsache - das Fleisch in der Marinade nicht überbelichten, sonst breitet es sich auf den Fasern aus.
1 kg schneiden. Schweinehals in identische Stücke (um das Aufkleben von Spießen zu vereinfachen), von 2 Kiwi Kartoffelpüree machen. 2 Zwiebeln in Ringe geschnitten, danach verbinden wir alle Komponenten (zusammen mit Fleisch). Von Hand mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie eine Ladung ein und lassen Sie sie einlegen.
Beizzeit: 40 min
3. Schweinefleischspieße auf Essig
Mit Essig marinierter Kebab - Vielleicht der häufigste und richtige Weg, um einen ausgezeichneten Schweinekebab zu bekommen. Behalten Sie das Rezept als Er wird auf jeden Fall nützlich sein. Das Fleisch wird mit minimalem Aufwand saftig und lecker.
2 kg Schneiden Sie das Schweinefleisch in Quadrate, 300 g Zwiebel in Ringe und mischen Sie diese beiden Komponenten. 3 EL hinzufügen. Esslöffel Gewürz für Fleisch (nehmen Sie das, das Ihnen am besten gefällt), Essig - 250 ml. 6% Das Schweinefleisch gut mischen und für eine Weile entfernen. Vergessen Sie vor dem direkten Braten nicht, den Kebab zu salzen und das Schweinefleisch am Spieß nahe beieinander zu fädeln.
Beizzeit: 6 Uhr.
2. Senf-Schweinefleisch-Marinade
Die Marinade für Schweinefleisch aus Senf und Mayonnaise benötigt nicht viel Zeit zum Kochen. Außerdem werden Sie den Geschmack des Grillens zu schätzen wissen, da er sich als sehr saftig und goldbraun herausstellt.
Wir schneiden 900 g Schweinehals in Stücke (wir machen sie nicht zu klein) und bereiten jetzt die Marinade vor. Mischen Sie dazu 2 Komponenten - Senf und Mayonnaise - 1 EL. Löffel (Mayonnaise kann etwas größer sein - 2 EL. Wenn Sie 2 verschiedene Senfsorten kombinieren - gewöhnlich und amerikanisch, ist der Geschmack reicher). Das Fleisch salzen und gleichmäßig mit der Sauce mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und kalt einschicken.
Beizzeit: 80 min
Beachten Sie! Sie müssen Kebab sehr schnell kochen, da das Fleisch sofort in das Aroma seiner Marinade eingetippt wird.
1. Schweinefleisch BBQ auf Wein
Wir bieten Ihnen eine weitere (letzte) Version der Marinade an - auf Wein. Der Grill wird scharf und unvergleichlich mit jedem anderen Geschmack schmecken. Diese Marinade eignet sich auch für eine andere Fleischsorte: Hühnchen und Rindfleisch.
In diesem Rezept Zwiebeln - 1 Stk. 4 Nelken so klein wie möglich schneiden. Knoblauch und Ingwerwurzel hacken - (die Hälfte der Wurzel) drei auf einer Reibe. Wir verteilen diese Komponenten in einer Schüssel sowie 3 EL. Esslöffel Mirin (Reiswein), 2 EL. Esslöffel Reissirup, 1 EL. ein Löffel Sesamöl.
Salz nach Ihren Wünschen, Pfeffer wird auch nach Ihren Wünschen hinzugefügt. Gut mischen, die Schweinefleischsauce einschenken und mit einem Film abdecken. Ein solcher Grill wird für kurze Zeit gebraten (ca. 5 Minuten auf jeder Seite bis goldbraun).
Beizzeit: 60 min