Charlotte mit Äpfeln ist ein tolles Dessert. Es kombiniert das Beste, was in einem Kuchen sein kann: zarter Teig, süßer Knusper, eine große Anzahl von Früchten in der Füllung.
Das Gericht hat eine lange Geschichte, es wird angenommen, dass sein klassischer Vorfahr der klassische englische Pudding war. Wir empfehlen Ihnen die 10 köstlichsten Rezepte für Charlotte mit Äpfeln: eine Liste der besten einfachen Möglichkeiten, im Ofen und im Slow Cooker zu kochen.
10. Klassische Charlotte mit Äpfeln
Charlotte ist gut, weil es nicht viele verschiedene Produkte benötigt und sehr schnell gekocht werden kann. Zutaten für das klassische Rezept:
- 4-5 Eier
- 1 EL. Mehl
- 1 EL. Sahara,
- 0,5 TL Sprudel
- 5-7 Äpfel (vorzugsweise hart und sauer).
Kochen:
Der erste Schritt besteht darin, die Proteine zu trennen und sie zu schlagen, bis sich eine dichte Masse bildet, in der allmählich Zucker gegossen wird. In den resultierenden starken Schaum das Eigelb einzeln hinzufügen, dann das mit Essig oder Zitronensaft gelöschte Soda und das gesiebte Mehl hinzufügen. Der Teig ist dafür bereit - er ähnelt in seiner Konsistenz saurer Sahne, sollte nicht zu dicht sein.
Es bleibt nur noch alles zum Backen vorzubereiten: Die Form mit Margarine oder Pflanzenöl einfetten, die Hälfte des Teigs einfüllen, die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel hineinlegen und den restlichen Teig darauf gießen.
Wir schicken den zukünftigen Kuchen in einen um 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backzeit - 40-50 Minuten.
Nützlicher Rat: Beim Backen von Charlotte lohnt es sich nicht, die Bereitschaft wie gewohnt (mit einem Zahnstocher) zu bestimmen, da die Apfelschicht im Inneren noch feucht bleibt. Es reicht aus, sich auf die angegebene Zeit und das Aussehen des Kuchens zu konzentrieren - wenn er gekocht wird, ist er rosig mit einer Zuckerkruste darüber.
Nach dem vollständigen Abkühlen die fertige Charlotte mit Puderzucker bestreuen. Sie können es wie einen normalen Kuchen essen oder eine schöne Portion mit Vanilleeisscheiben und Minzzweigen organisieren.
9. Charlotte mit Äpfeln ohne Eier
Das klassische Charlotte-Rezept erfordert viele Eier und dies ist nicht immer praktisch. Es kommt vor, dass ein halbes Dutzend möglicherweise nicht im Kühlschrank steht, aber dies ist kein Grund, Süßigkeiten abzulehnen. Koch Apfelkuchen ist ohne Eier möglich.
Wird benötigt werden folgende Zutaten:
- 1 EL. Grieß, Kefir, Mehl und Zucker,
- 0,5 Tassen Pflanzenöl,
- 0,5 Teelöffel Soda
- Äpfel.
Kochen:
Der Test ohne Eier ist die einfachste Aufgabe. Sie müssen nur alle Zutaten zu einer homogenen Masse mischen und dann Soda hinzufügen (es wird mit Kefirsäure gelöscht). Die Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Es gibt zwei Möglichkeiten, einen Kuchen zu erstellen:
- Schichten (die Hälfte auf den Boden gießen, Äpfel darauf legen und mit der zweiten Hälfte bedecken);
- Äpfel mit Teig mischen und in eine hitzebeständige Form gießen.
Variation wird ohne Eier genauso wie mit ihnen gebacken - 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
8. Charlotte mit Äpfeln auf Kefir
Kefirteig es stellt sich wie ein Keks heraus. Es ist nicht so großartig wie Ei, aber nicht weniger zart und verdient definitiv Aufmerksamkeit. Die Basis ist ein klassisches Rezept, jedoch mit geringfügigen Änderungen:
- Eier müssen nur 2-3 Stücke nehmen;
- 1 Tasse Kefir hinzufügen;
- Mehl nicht 1, sondern 1,5 Tassen geben.
Sie müssen mit dem Schlagen von Eiern mit Zucker beginnen und in Kefir, bevor Sie es dem Teig hinzufügen, müssen Sie das Soda abbezahlen.
7. Charlotte mit Äpfeln auf saurer Sahne
Versuchen Sie es unbedingt Charlotte auf saurer Sahne. Es stellt sich heraus, dass dichtere, aber zarte cremige Noten sich perfekt mit dem Apfelgeschmack verbinden. Wie im Kefir-Rezept ersetzt ein fermentiertes Milchprodukt einen Teil der Eier. Bei dieser Option wird empfohlen, nur 1 Ei und 1 Tasse Sauerrahm einzunehmen. Die restlichen Zutaten ähneln dem vorherigen Rezept.
Ein bisschen über Gewürze. Sie können Ihrer Charlotte nach Belieben verschiedene Gewürze hinzufügen, aber Vanille und Zimt zeigen es am besten.
6. Charlotte mit Äpfeln und Quark
Quark in der Zusammensetzung von Charlotte wird sie auf eine neue Art spielen lassen, teilweise wird der fertige Kuchen zarten Quarkmuffins oder Käsekuchen ähneln. Äpfel passen gut zu Hüttenkäse, daher sollten Sie sich keine Sorgen um ihr Tandem machen.
Zutaten für das Gericht:
- 3 Eier,
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Glas Zucker und Mehl,
- 2 EL. l Sauerrahm
- ein halber Teelöffel Soda, mit Essig oder einem Löffel Backpulver gelöscht,
- Gewürze nach Geschmack.
Bereiten Sie die Zutaten in zwei Schalen zu:
- in One-Beat-Eiern mit Zucker;
- in der zweiten - saure Sahne mit Hüttenkäse.
Nachdem diese Mischung kombiniert wurde, werden Mehl, eine Lockerungskomponente und Gewürze eingeführt. Äpfel werden traditionell entweder zwischen zwei Teigschichten oder darüber geschnitten und gestapelt, wobei die Tiefe der Form eingetaucht wird.
5. Charlotte mit Äpfeln und Butter
Apple Charlotte kann nach dem Prinzip eines Flip-Flop-Kuchens zubereitet werden, indem dem Rezept eine Wendung hinzugefügt wird - ButterVerbesserung des Geschmacks von Früchten.
- Machen Sie einen klassischen Teig, waschen und hacken Sie die Äpfel.
- Legen Sie Fruchtstücke auf den Boden der Form.
- 50 g Butter in Scheiben schneiden und direkt auf die Äpfel legen.
- Teig darüber gießen und in den Ofen stellen.
Wenn der Kuchen fertig ist, wird er von den Rändern der Form getrennt und nicht in die Schüssel gegeben, sondern umgedreht. Dazu kommen köstliche und saftige Äpfel mit einem ausgeprägten cremigen Aroma.
4. Charlotte mit Erdbeeren, Äpfeln, Kirschen oder Bananen
Traditionelle Charlotte wird mit Äpfeln gekocht, dieses Rezept wird von jeder Hausfrau geliebt und verwendet. Aber beschränken Sie sich nicht auf kulinarische Experimente, denn viele Früchte und Beeren können einen würdigen Wettbewerb mit Äpfeln in einem solchen Kuchen machen. Bessere Bewertungen werden gesammelt Rezepte mit Erdbeeren, Kirschen und Bananen.
Der Teig wird auf klassische Weise zubereitet, aber mit der Füllung gibt es Nuancen:
- Eine Banane wird in einen Kuchen zwischen die Teigschichten gelegt und in Kreise geschnitten.
- Kirschen müssen entkernt werden, und vor dem Hinzufügen zur Form mit einem Esslöffel Grieß bestreuen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
- Erdbeeren in Würfel schneiden, zwischen Teigschichten legen und nach dem Backen den Kuchen mit Beerenscheiben darüber dekorieren.
3. Charlotte mit Äpfeln, Kürbis oder Zucchini
Zusatzstoffe zu Apfelkuchen können die ungewöhnlichsten sein. Koch Charlotte mit Kürbis oder Zucchini Nicht jeder wird entscheiden, aber diejenigen, die mutig zum Experiment gehen, erhalten eine Belohnung in Form eines ausgezeichneten Gerichts.
Auf eine Anmerkung: In dem Rezept wird nur Kürbis oder Zucchini verwendet. Sie können diese Produkte jedoch sicher kombinieren und zu einem Kuchen zusammenfügen.
Ein großes Plus des Rezepts ist, dass die Füllung keine spezielle Vorbereitung erfordert. Zucchini oder Kürbis reichen zum Waschen, Schälen und Schneiden in Würfel. Wenn Sie eine gleichmäßigere Textur wünschen, reiben Sie.
2. Charlotte mit Äpfeln und Kohl
Charlotte mit Kohl - Snackkuchen, Zucker wird nicht hinzugefügt. Trotzdem ist es sehr beliebt, weil es schnell kocht, wie ein klassisches Gericht.
Zutaten:
- 2-3 Eier
- 100 g Mayonnaise
- 1 Tasse Mehl
- Soda - 0,5 TL,
- 300 g gehackter Kohl,
- 1 Apfel
Kochen:
Um die Füllung zart zu machen, wird sie in Pflanzenöl vorgemischt und mit Salz und Gewürzen gewürzt. Von den restlichen Zutaten wird der Teig geknetet.
In der fertigen Masse müssen Sie den abgekühlten Kohl mischen und alles in eine Auflaufform geben. Garzeit - 30 Minuten bei 180 Grad.
1. Charlotte mit Bratäpfeln
Die Füllung in der Torte funkelt auf neue Weise, wenn Sie ein wenig daran basteln, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Zum Charlotte mit gebratenen Äpfeln Obst sollte in Scheiben geschnitten und in Butter (30 g) gekocht werden. Vergessen Sie beim Braten nicht Zimt und Zucker - Sie erhalten hervorragende karamellisierte Stücke. Wenn sie abkühlen, können sie in einem klassischen Kuchenrezept verwendet werden.